תפריט דיאטה

טבלת קלוריות – סוגי ערכים

טבלת קלוריות היא בעצם טבלה המציגה ערכים תזונתיים לפי סוג מאכל. בטבלת קלוריות טובה, אפשר יהיה למצוא את הנתונים הבאים:

• כמות השומן
• כמות השומן הרווי
• כמות הקלוריות
• כמות הפחמימות
• כמות החלבונים
• כמות הכולסטרול

ישנם דיאטות, כמו דיאטת הנקודות של שומרי משקל, אשר עושות שקלול של ערכים אלה ומקנים ניקוד לכל מאכל, וכך אין צורך למי שעושה את הדיאטה להתחיל בחישובים מסובכים.

מצד שני, כדאי לדעת מה בעצם המשמעות של הערכים שמופיעים בכל טבלת קלוריות. על ידי קריאה נכונה של טבלת הקלוריות, תוכלו לדעת טוב יותר באיזה מזון לבחור בעת בניית תפריט הדיאטה.

טבלת קלוריות ושומן

קלוריות אינם אויב. הגוף צריך אנרגיה והדלק לאנרגיה זו הוא המזון, ובפרט הקלוריות שבו. כאשר בודקים טבלת קלוריות מוטב שלא להתחשב בכמות הקלוריות בלבד, אלא במכלול הנתונים. בסופו של דבר עדיף לדבוק בדיאטת 1200 קלוריות או יותר, ולאפשר למקור אותם קלוריות להשפיע על ההרזיה.

שומן רווי מקבל את שמו מהרווי של אטומי המימן בשרשרת חומצת השומן. מה זה אומר בפועל? ששומן רווי יכול לגרום לבעיות בריאות, ובעיקר בעיות לב. ואמנם בזמן דיאטה, כאשר ממילא התפריט דל באופן יחסי, מוטב שלא להחליף את השומן הרווי בפחמימות, דבר אשר יכול לפגוע גם בבריאות וגם ביכולת להוריד משקל.

בכל זאת, כאשר בודקים טבלת קלוריות, חשוב להבין שב’ מאכלים בעל אחוז שומן זהה ישפיעו על הדיאטה באופן שונה מאד לפי החלוקה לשומן רווי או לא רווי. מאכלים עם שומן לא רווי עדיפים כמובן.